Para esos almuerzos calurosos, en los que la comida marina será una opción, no podrá faltar su
 buen ceviche de pescado, una de las mejores alternativas por su frescura y delicia.




Ingredientes para el ceviche
  • 180 g de pesca del día
  • 3 g sal
  • 2 g ají Limo
  • 1 g cilantro
  • 2 g pasta de ajo
  • 3 g apio
  • 1 pieza hielo roca
  • 30 ml limón
  • 50 ml lima
  • 50 ml leche de tigre
  • 40 gr cebolla roja
  • 1 rodaja de ají limón y una hoja de cilantro (para decoración)
Preparación del ceviche
  • Picar la pesca del día en cubos.
  • Colocarla en un bowl y agregar el ají limo, cilantro, apio, pasta de ajo, jugo de lima y de limón y la sal. 
  • Picar la cebolla roja en julianas y, luego de picadas, lavar tres veces.
  • Luego, agregar el hielo para conservar la temperatura y después emplatamos.
  • Para decorar, colocar en el tope de la preparación unas julianas de cebolla, 
  • rodajas del ají limo y la hoja de cilantro.