Leche asada

La leche asada al microondas es un postre muy rápido de hacer con el mismo sabor de la receta tradicional. Similar al flan, pero con una textura firme y una capa dorada encima.

Ingredientes para la leche asada:

• 1 litro de leche
• 6 huevos
• ½ taza de azúcar
• Esencia de vainilla

Para el caramelo:

• ½ taza de azúcar
• 3 cucharadas de agua

Como preparar leche asada en microondas:

• En una olla pequeña, poner el azúcar y el agua. Llevar a fuego suave hasta que el azúcar se disuelva y tome un color dorado.
• Cubrir un molde apto para microondas con el caramelo tibio.
• En un bol, mezclar los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir la leche y unas gotas de esencia de vainilla.
• Rellenar el molde con la preparación y cocinar en el microondas durante ocho a 10 minutos, a potencia máxima.
• Retirar con cuidado. Dejar enfriar y reservar en la nevera hasta el día siguiente.
• Desmoldar la leche asada al microondas y servir.
• A la receta se le puede agregar medio vaso de crema de leche, así se consigue una consistencia mucho más cremosa.
• El tiempo de cocción depende del tipo de microondas que se tenga, aunque varía entre 10 a 15 minutos como máximo.