Pollo al sillao

Ingredientes:

• 4 presas de pollo
• 2 tazas de verduras chinas (jolantao, frijol chino, cebolla china, col china)
• 1 pimiento cortado en cuadritos
• 1 ají sin pepas y ni venas cortado en cuadraditos
• Sillao al gusto
• Chuño para espesar
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite vegetal para freír
• Perejil para decorar (hojas)

Preparación:

1. Dorar las presas de pollo en el aceite.
2. Una vez doradas, sacar un poco de aceite y agregar la taza de caldo de pollo, sillao, sal y pimienta. Dejar que se termine de cocinar el pollo verificando que no se consuma todo el líquido y una vez listo espesar con un poco de chuño.
3. En una sartén, saltear las verduras chinas con el pimiento, el ají y sazonar con sal, pimienta y sillao.
4. Servir el pollo al sillao acompañado con las verduras y arroz.