Chicharrón de Cerdo

Ingredientes:

• 1 1/2 Kg. de Chancho.
• 2 Cdas. de sal.
• 2 Tazas de agua.
• 1 Rama de Hierbabuena

Preparación:

1. En la Olla a Presión se coloca el chancho en trozos, sal, agua y hierbabuena.
2. Se deja cocer a presión por 15 minutos.
3. Retirar el agua y agregar 1/2 Taza de manteca vegetal para dorar las presas
4. Servir con salsa criolla y camote frito.